Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

無意間注意到「ドキドキ珈啡」
關鍵字：簡約日系/汪汪/多元經營
2024年3月才剛開幕的新空間
感覺有些低調而一直未能關注到
（大概是IG過度廣告化的因素）
2024年7月8日與妹妹相約初訪

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初訪整體印象比預期中稍好一些
各項：甜點>咖啡/空間/服務>價位
日式簡約空間設計感覺有些似曾相識
與美髮沙龍共享空間但區域獨立作業
（新竹不少同樣異業結合的前例）
專注於提供無奶蛋無麩質的menu品項
有別於以往素食或健康餐飲的經驗
咖啡甜點品項都有一定的品質堅持
此外寵物友善空間還是汪汪的中途之家
空間使用十分多元而有獨到之處
但或許仍可以思考主要的營運利基
（7/8月即將推出秘密限定餐點）

[服務項目]

「ドキドキ珈啡」是一間日系咖啡廳
Menu以咖啡飲品/甜點/鹹派品項為主
強調無蛋/無奶/無麩質等健康元素
各品項多介於100-280元之間價位
內用低消一飲品&禁止外食商攝
內用限時90分鐘（無候位則不限）
因空間座位有限不接受4人以上團體
寵物友善但須注意相關寵物禮儀
營業時間12-18時（假日10點即營業）
每月初會公告不定期公休日
詳細營業訊息可至IG官網搜尋貼文

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7月起另行推出全預約制的「秘密基地」
每時段接待一組客人
鹹點x1、甜點x4、飲品x1一人780元
須至官網於開放日期/時間預訂並提前付款

[咖啡飲品]

初訪「Doki Doki Cafe」兩人同行
分別點了西西里咖啡（冰）160元
以及生椰美式咖啡（冰）160元

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生椰美式咖啡的100%椰汁相當濃郁
香甜感還散發一股香蘭葉的香氣
兩款特調咖啡的風味都十分均衡
屬於易飲順口即酸/甜度適中的品項
感覺比較適合單飲
（搭配甜點或鹹食可能會影響風味）
嗜咖啡的客群可能會覺得咖啡感偏薄

[手作甜點]

初訪「ドキドキ珈啡」選了一款甜點
無麩質棒旦糕（因為沒有蛋）
當天提供檸檬薰衣草風味180元
主人介紹是以米粉和番薯粉調製而成
檸檬薰衣草的糖霜微甜清爽無負擔感
微溫上桌入口偏黑糖粿的口感
妹妹則比較喜歡溫涼後的口感
是一款很有辨識度又算討喜的甜點

[室內空間]

「Doki Doki Cafe」為日系木質簡約風格
屬於轉角街邊的一樓店面空間
一進門是咖啡廳主要內用空間
左手側是吧檯與工作區
右手側是2人座位區x3組
往內走則是Haven Hair美髮工作室
最裡面則是後院的半室外座位區
也都是2人座位x3桌左右
整體內用座位約12-15人席上下

[地理位置&停車資訊]

300東區北大路92巷40弄1號
位於新竹綠園道/經國公園旁邊
距離巨城約750m步行10分鐘左右
92巷內有黑蝙蝠中隊博物館（整修）
旁邊也有一座東大飛行公園
平行的東大路二段旁有路邊停車格
店址前面有機車停車格