Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[首部曲]

注意到「花轟小姐」一陣子
關鍵字：戚風蛋糕/低糖/網美感
2022年底從宜蘭美術館搬遷至現址
唯美空間又很多選擇都十分吸引人
2024年6月15日正午左右初訪

---

初訪整體印象略高於原先的期望值
各項：空間>服務/甜點/咖啡>價位
三角窗兩層空間寬闊舒適又有質感
適合各式團體聚會與拍拍美照
戚風蛋糕與千層蛋糕品項選擇多元
多到讓人有些小小的選擇障礙（?）
風味平衡度則還可以稍微思考斟酌
外場服務人員應對客氣有禮
整體價位與低消也符合一般期待
內用環境與多元品項應該是一大利基

[服務項目]

「花轟小姐」是一間甜點空間
Menu以甜點&咖啡等下午茶品項為主
也提供客製化甜點蛋糕預訂服務
內用低消每人150元
&禁用外食應是基本尊重
如有候位則限時內用90分鐘
營業時間每日11-18時（無公休）
偶而有不定期公休日
詳細營業資訊可至FB官網搜尋貼文

[咖啡飲品]

初訪「花轟小姐」時兩人同行
低消不限一飲品而只點了一款咖啡
冰美式咖啡110元左右（?）
濃縮配方偏中深/深焙路線
風味濃郁偏煙燻焦糖厚重感
是一款適合搭配甜點飲用的選擇

[手作甜點]

初訪「花轟小姐」點了兩款甜甜
4吋奶蓋鐵觀音戚風蛋糕380元
以及單片芒果千層蛋糕180元

---

奶蓋鐵觀音戚風蛋糕是巧克力本體
奶蓋搭配鐵觀音奶油稍偏奶味
烘焙茶本身的茶感比較不明顯
奶油本身也有點過油口一些
應該是塑形的植物性奶油比例稍多
風味和口感可以思考調整的可能性
芒果千層蛋糕風味則比較一致
千層蛋糕的蛋皮口感稍偏厚實感
芒果層和奶油比例可以稍微斟酌

[室內空間]

「花轟小姐」為臺式老宅風格
位於復興路與泰山路的三角窗位置
兩層老宅空間十分寬敞舒適
騎樓位置有外帶窗口的設計與座位
一樓主要為櫃台/甜點櫃/工作區
二樓為主要的內用座位
二樓包含窗吧區/連牆座位/脫鞋區等
整體內用座位約60人席上下
二樓還有網美雅座與自助用水區

[交通位置&停車資訊]

260宜蘭縣宜蘭市泰山路285號
位於宜蘭金六結郵局的隔壁位置
（復興路三段與泰山路之間的三角窗）
介於金六結新訓中心與宜蘭中學之間
附近還有阿娘給的蒜味肉羹&瓜仔雞麵
開車者可至金六結路兩側白線路邊停車