Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世

[前言]

剛歡渡九週年慶的法芙嵐法式烘焙坊是新竹難得的甜點老店
其實早在2013年左右就有所而聞
因為新竹縣市的法式甜點普遍都讓人有點望之卻步
所以一直沒有把這間老店列入造訪的選項中
2016年底與凱婷妹（清大校友）在高雄聚會
問到她在新竹印象最深刻的甜點店
她說法芙嵐雖然是間老店
但她覺得甜點相當不錯
於是衝著妹子的推薦而在2017年1月19日初訪
 

初訪整體印象還算不錯
雖然週間午後內用人數並不多
但進出外帶/詢問的客人還算不少
餐飲品質來說算是中上水平
店內類舊式西餐廳的鄉村田園風似乎是稍嫌過時
在最主要的還是用餐空間比較壅擠
又燈光較為晦暗
於是難免一股陳舊的既定印象
但懷舊偶而為之也不是件壞事
有機會找個時間會再訪試試其他的甜點品項
 

[服務]

法芙嵐法式烘焙除了手作蛋糕之外
還有好些常溫小點以及鹹點輕食
內用有單人套餐&雙人套餐的組合
其實套餐價格與單點的總和並無大不同
所以如果沒有想要嘗試常溫小點的話
直接單點就可以了
當天服務的姊兒介紹地算是十分專業
但習慣下午茶不加收服務費的客群
對於多出來10%的花費應該難免有點登登登
但送水/回沖過程還是算是有服務的價值吧（拍拍~）
 

[飲品選擇]

當天兩人共享單人套餐的一壺阿薩姆紅茶（？）
據說是法國進口茶品
自從在嘉義市的Infusion喝過專業的阿薩姆紅茶之後
就覺得其他紅茶都食之無味了
但基本上還算不錯
而且店家也貼心附上兩份茶杯讓我們可以共享
  

[甜點選擇]

當天點了一份套餐（一份蛋糕+5種常溫小點）
另外又單點了一份手作蛋糕
一份是草莓莊園（底層是某種沙布列塔/布列塔尼酥餅）
一份是蒙布朗（底層也是某種酥餅）
整體味道都算相當有層次感
融合度也算相當高
 
草莓莊園內層除了鮮奶油餡
還有一層覆盆莓果醬
但外層草莓似乎不是很新鮮
 

蒙布朗內層除了奶油內餡
底層還有栗子顆粒+酥餅
個人覺得是台灣眾多加甜點店中數一數二強的蒙布朗



其他常溫小點（馬卡龍、棉花糖軟糖…）都還算不錯
但費南雪&瑪德蓮的口感似乎還有進步的空間

[室內空間]

法芙嵐法式烘焙門前有個小水池
感覺很舒服清爽
但個人覺得跟內部空間的鄉村田園風似乎不是很搭
 
整體來說我覺得室內陳設有幾個小問題
一是空間過於擁擠
桌椅的間隔太接近以至於出入不便
二是室內燈光過於陰暗
更加凸顯了陳舊的既定印象
三是內部雜物過多
以至於就算想要拍照、打卡也沒有重點
話說我拍桌面甜點都還要避開桌墊下的內部廣告
如果室內空間可以更舒服一些的話
我覺得法芙嵐烘焙坊會更加值得造訪
 
 

[地點]

300東區新竹市仁愛街87巷1號
在東門城護城河靠市政府停車場後方的地段
離市區火車站並不遠
開車、騎車也可以停在府後停車場
算是相當便利